1. Versa la farina setacciata in una terrina, aggiungi sale, zucchero e il Lievito Pizza veloce, incorpora gradatamente l'acqua, mescolando con una forchetta.
2. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
3. Dividi l'impasto in 12 parti uguali e forma delle palline. Lascia riposare 10 minuti circa.
4. Modellando con le mani ogni pallina, forma dei cestini in una teglia per muffin.
5. Mescola le zucchine con i fiori, aggiungi le spezie a piacere, l'uovo, il formaggio spalmabile e il grana, mescolando bene il tutto.
6. Distribuisci il ripieno nei cestini di impasto e cuoci per circa 25-30 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).
7. Conserva gli eventuali tortini avanzati in frigorifero e consumali entro 24 ore.
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