Torta salata con porri, patate e curry

Torte Salate

Facile

18 porzioni

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Ingredienti

Per l'impasto:

  • 250 g farina bianca
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 75 g yogurt intero bianco
  • 125 g burro o margarina
  • 1 bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI

Per farcire e decorare:

  • 300 g porri puliti e tagliati
  • 250 g patate tagliate a dadini
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • curry
  • 75 g yogurt intero bianco
  • 2 - 3 patate lessate
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di formaggio grana grattugiato
  • granella di pistacchi

Per fare questa ricetta ti occorre:

Lievito Pizzaiolo
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Preparazione

  • 1. Per il ripieno, salta in padella con l'olio i porri e le patate per 15 minuti circa. Aggiungi sale, pepe e curry a piacere e, una volta raffreddato, mescolaci lo yogurt.
  • 2. Per l'impasto, mescola in una terrina la farina setacciata, sale, zucchero, yogurt, burro a pezzettini e, per ultimo, il lievito Pizzaiolo setacciato. Impasta rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 3. Stendi la pasta sul fondo e sulle pareti di una teglia rotonda (Ø 30 cm) imburrata e infarinata, formando un bordo alto 2-3 cm circa.
  • 4. Versa il ripieno sull'impasto, e livella la superficie.
  • 5. Con l'aiuto dello schiacciapatate, distribuisci le patate lessate sulla torta, schiacciandole direttamente sulla superficie. Aggiungi sale e pepe a piacere, e il grana grattugiato. Decora infine il bordo con la granella di pistacchi.
  • 6. Cuoci per 35-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas nella parte media: 200°C).
  • 7. Conserva la torta in frigorifero e consumala entro 48 ore.

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