1. Sbattere i tuorli a schiuma (serbando le chiare) insieme a 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere gradatamente 100 g di zucchero e la Vanillina, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere Aroma limone e sale.
2. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, indi setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Incorporare delicatamente il tutto ai tuorli sbattuti, aggiungendo nel contempo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido.
3. Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuocere per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 190-210°C).
4. Togliere la crosta della torta raffreddata e ritagliare dalla torta uno strato di circa 1 cm di spessore, tagliandolo poi a dadini.
5. Preparare la Crema pasticcera con 275 ml di latte come indicato sulla confezione, aggiungendo 2 cucchiai di Cointreau.
6. Bagnare lo strato inferiore con il succo d'arancia e spalmarvi la crema pasticcera.
7. Preparare il Dolceneve con il latte come indicato sulla confezione. Spalmarne una parte sul bordo e distribuire il resto sulla superficie della torta, formando una cupola.
8. Infine ricoprire la superficie con i dadini di torta.
Paneangeli
Torte Dolci
Media
16 porzioni
