1. Setaccia la farina e la fecola in una terrina larga, aggiungi il sale ed il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescola bene, quindi unisci l'uovo, il burro ed un po' per volta il latte.
2. Lavora velocemente l'impasto con le mani unte, finché diventa ben amalgamato, quindi stendilo in un disco sottile e fodera 2 teglie rotonde (diametro 22 cm e diametro 20 cm) unte con l'ungiteglia.
3. Aggiungi al risotto, l'uovo, sale e pepe a piacere.
4. Suddividi il ripieno di riso nelle 2 teglie e livella bene.
5. Cuoci per 40-45 minuti nella parte bassa del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).
6. Conserva in frigorifero le torte raffreddate e consumale entro 24 ore.
Paneangeli
Torte Salate
Media
circa 16 porzioni
