Torta della nonna senza burro

Coccolati preparando una variante della torta della nonna senza usare il burro nell'impasto.

Crostate

Media

12 porzioni

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Ingredienti

Ingredienti per l’impasto

Per farcire e decorare

Per fare questa ricetta ti occorre:

Fecola di Patate 250 gVanillinaAroma LimoneLievito Pane degli AngeliCrema PasticceraZucchero al Velo
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Preparazione

  • 1. Per l'impasto mescola la farina setacciata con la fecola di patate aggiungi lo zucchero, la vanillina, le uova, l'olio e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. 
  • 2. Impasta rapidamente il tutto, fino a quando ottieni un impasto liscio ed omogeneo, copri con pellicola trasparente e poni a riposare in frigorifero per 30 minuti.
  • 3. Prepara la crema pasticcera con il latte e l'aroma limone nel modo indicato sulla confezione. 
  • 4. Stendi 2/3 della pasta, sul piano del tavolo ben infarinato, in un disco del diametro di circa 24 cm e trasferiscilo in uno stampo a cerchio apribile (Ø 22 cm) col fondo foderato con carta da forno, e forma un bordo alto 3 cm circa. 
  • 5. Versa la crema pasticcera sull'impasto, livellala bene, piega il bordo verso l'interno della torta e spennellalo con un po' di acqua.
  • 6. Stendi l'impasto rimanente, sul piano del tavolo ben infarinato, formando un disco del Ø di 22 cm circa e con esso ricopri la torta, sigillando bene il bordo. 
  • 7. Spennella la superficie della torta con acqua, bucherella la superficie con i rebbi di una forchetta e distribuisci i pinoli. 
  • 8. Cuoci per 40-45 minuti nella parte inferiore (media per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico : 180°C, ventilato : 170°C, a gas : 190°C).
  • 9. Sforma la torta raffreddata e cospargila a piacere di zucchero al velo.
  • 10. Conserva in frigorifero la torta pronta e consumala entro 48 ore.

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