Torta alla crema chantilly con decorazioni di albicocche e cioccolato

Torte Dolci

Facile

16 porzioni

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Ingredienti

Per l'impasto:

Per decorare:

  • 250 g albicocche fresche o sciroppate
  • 1 busta di Crema tipo Chantilly PANEANGELI
  • 400 g panna da montare fredda di frigorifero
  • 100 ml latte freddo di frigorifero
  • 115 g biscotti tipo Savoiardi

Per cospargere:

  • cacao amaro
  • 25 g cioccolato fondente

Per fare questa ricetta ti occorre:

VanillinaFruminaLievito Pane degli AngeliCrema tipo Chantilly
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Preparazione

  • 1. Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 2 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 60 g di zucchero, vanillina e sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Unirvi le chiare montate a neve durissima con lo zucchero rimasto e setacciarvi la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Incorporare delicatamente il tutto.
  • 2. Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) con il solo fondo foderato con carta da forno e cuocere per 15-20 minuti nelle parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C, ventilato: 160-180°C, a gas: 200-220°C).
  • 3. Lavare, mondare e tagliare a metà le albicocche; tenerne da parte 10 metà e tagliare il resto a pezzettini.
  • 4. Preparare la crema chantilly con la panna da montare come indicato sulla confezione.
  • 5. Bagnare l'impasto con la metà del latte, distribuirvi i pezzetti di albicocche e spalmarvi la metà della crema. Appoggiarvi i savoiardi, bagnarli con il latte rimanente e distribuirvi la crema rimanente (serbandone 1 cucchiaino per la decorazione).
  • 6. Cospargere di cacao.
  • 7. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, intingervi le albicocche per metà (serbando un po' di cioccolato per gli occhi), lasciarle asciugare, quindi distribuirle sul dolce.
  • 8. Con l'aiuto di uno stuzzicadenti, disegnare gli occhi con la crema chantilly avanzata e le pupille con il cioccolato rimasto.

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