Difficoltà bassa

Torta alla crema chantilly a forma di libro con decorazioni di marzapane

Name: Torta alla crema chantilly a forma di libro con decorazioni di marzapane
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 250 g burro; 250 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 5 uova; 250 g farina bianca; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 100 g mandorle affettate; 1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI; 400 g panna da montare fredda di frigorifero; 50 g Zucchero al Velo PANEANGELI; 250 g marzapane; 1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI; 1 confezione di Colori per dolci Blu PANEANGELI; 2 cucchiai di crema alla nocciola

40 Minuti

16 Porzioni

2 Steps

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Torta alla crema chantilly a forma di libro con decorazioni di marzapane

Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g burro
250 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
5 uova
250 g farina bianca
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
100 g mandorle affettate

PER FARCIRE E DECORARE

1 busta di Crema Chantilly PANEANGELI
400 g panna da montare fredda di frigorifero
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
250 g marzapane
1 confezione di Colori per dolci Giallo PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Rosso PANEANGELI
1 confezione di Colori per dolci Blu PANEANGELI
2 cucchiai di crema alla nocciola

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Crema Chantilly

Zucchero al Velo 300g

Colori per Dolci giallo

Colori per Dolci rosso

Colori per Dolci blu

Preparazione

1/2

Lavorare il burro a crema e aggiungere gradatamente 200 g di zucchero, vanillina, sale e i tuorli (serbando le chiare). Impastare a cucchiaiate la farina setacciata e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo 50 g di zucchero. Distribuire metà dell'impasto sulla lastra del forno (30 x 40 cm)foderata con carta da forno, spalmarvi sopra metà delle chiare montate e distribuirvi metà delle mandorle. Cuocere per 10-15 minuti nella parte media (alta se forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 175-200°C, ventilato: 170-180°C). Ripetere l'operazione con l'impasto rimasto.

avanti
2/2

Per la farcitura, preparare la crema Chantilly come indicato sulla confezione. Tagliare i dolci in 4 rettangoli (20 x 30 cm). Spalmare 1/3 della crema (serbandone 2 cucchiai) sul primo rettangolo e sovrapporre il secondo, ripetere l'operazione con gli altri rettangoli e coprire con l'ultimo rettangolo capovolto. Spalmare sulla superficie e su un lato la crema rimasta. Incorporare lo zucchero al velo al marzapane e colorarne metà con il colorante verde. Stendere il marzapane in una sfoglia sottile e coprire il dolce in modo da formare un libro. Con un po' di marzapane neutro, formare l'etichetta e porla sul libro. Colorare il marzapane rimasto con i coloranti rosso, giallo e verde, formare a piacere delle lettere e delle forme geometriche e disporle sul libro. Con un conetto di carta, decorare il libro con la crema alla nocciola.