Rotolo  

Torte Dolci

Elaborata

16 porzioni

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Ingredienti

Per l'impasto:

  • 3 uova (grandi o medie)
  • 3 cucchiai di acqua (30 g) a temperatura ambiente
  • 120 g zucchero
  • 75 g farina bianca 00
  • 50 g Frumina PANEANGELI
  • 1 bustina di Lievito per Pan di Spagna PANEANGELI
  • 1/2 fialetta di Aroma Arancia PANEANGELI

Per farcire:

Per fare questa ricetta ti occorre:

FruminaAroma AranciaCrema tipo ChantillyZucchero al Velo spargitore
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Preparazione

  • 1. Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova, l’acqua, a temperatura ambiente, e lo zucchero sbattendo alla massima velocità per 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.
  • 2. Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate e, per ultimo, il#START-EMPHASIS##END-EMPHASIS# Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato.
  • 3. Aggiungi all’impasto l’aroma arancia. Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.
  • 4. Distribuisci l’impasto nella lastra del forno foderata con carta da forno e cuoci per 7-9 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas ripiano alto: 190°C).
  • 5. Prepara la crema al cioccolato con il latte seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
  • 6. Preparare la bagna, mescolando lo sciroppo con 50 ml di acqua.
  • 7. Capovolgi il dolce appena sfornato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero, stacca delicatamente la carta, taglia i bordi del dolce (1 cm circa), distribuisci la crema, arrotolarlo dal lato più lungo e poni il rotolo in frigorifero.
  • 8. Prima del consumo decora la superficie con zucchero al velo.
  • 9. Conserva il rotolo in frigorifero e consumalo entro 24 ore.

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