Difficoltà bassa

Pizza alta ai peperoni

Name: Pizza alta ai peperoni
Total time: 30 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 200 g farina manitoba; 200 g semola rimacinata di grano duro; 1 bustina di Lievito Pizza Bella Alta PANEANGELI; 10 g zucchero semolato; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; circa 300 ml acqua tiepida; 1 cucchiaino colmo di sale; 200 g pomodorini ciliegia piccoli tagliati a metà; 150 g mozzarella per pizza; 250 g peperoni tagliati a julienne; olio extravergine di oliva; sale; pepe; 100 g perline di mozzarella

30 Minuti

12 Porzioni

10 Steps

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Ingredienti

COSA TI SERVE PER L'IMPASTO

200 g farina manitoba
200 g semola rimacinata di grano duro
1 bustina di Lievito Pizza Bella Alta PANEANGELI
10 g zucchero semolato
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
circa 300 ml acqua tiepida
1 cucchiaino colmo di sale

PER FARCIRE

200 g pomodorini ciliegia piccoli tagliati a metà
150 g mozzarella per pizza
250 g peperoni tagliati a julienne
olio extravergine di oliva
sale
pepe
100 g perline di mozzarella

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito Pizza Bella Alta

Preparazione

1/10

Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi il Lievito Pizza Bella Alta.

avanti
2/10

Fai una buca al centro del mucchio e versaci zucchero e olio.

avanti
3/10

Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.

avanti
4/10

Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.

avanti
5/10

Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e mettilo a lievitare in un luogo tiepido, per 40 minuti circa, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
6/10

Stendi l'impasto nella teglia del forno rivestita con carta forno. Distribuisci i pomodorini e poni nuovamente a lievitare per circa 30 minuti.

avanti
7/10

Distribuisci la mozzarella tagliata fine e i peperoni, quindi completa con olio, sale e pepe a piacere.

avanti
8/10

Cuoci la pizza per 18-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 250°C, ventilato: 240°C, a gas nella parte alta: 230°C).

avanti
9/10

A cottura ultimata distribuisci le perline di mozzarella.

avanti
10/10

Conserva l'eventuale pizza avanzata in frigorifero.