Pan di Spagna ai frutti di bosco e crema al lampone

Media

12 porzioni

Ho preparato questa ricetta
Aggiungi ai tuoi Ricettari
Aggiungi a Lista della Spesa

Ingredienti

Per l'impasto

Per farcire e decorare

Per fare questa ricetta ti occorre:

FruminaLievito Istantaneo per Pan di SpagnaAroma VanigliaDolceneveFantasie di Zucchero
Acquista ora i prodotti sull’e-shop

Preparazione

  • 1. Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per 2 minuti alla massima velocità.
  • 2. Aggiungi l’acqua, a temperatura ambiente, e gradatamente lo zucchero sbattendo sempre alla massima velocità per altri 5 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.
  • 3. Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato, il burro a piccole dosi  e l'aroma vaniglia.
  • 4. Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.
  • 5. Metti l’impasto in uno stampo diametro 22 cm circa, con il fondo foderato con carta da forno e cuoci per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).
  • 6. Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino. Una volta sfornata la torta attendi 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare su una gratella.
  • 7. Prepara la Dolceneve con il formaggio spalmabile, il latte e il succo nel modo indicato sulla confezione.
  • 8. Taglia la torta raffreddata in 3 strati, poni il primo strato su un piatto da portata,  distribuisci 1/3 della crema, sovrapponi il secondo strato e premi leggermente.
  • 9. Ripeti l’operazione con l'altro terzo di crema,  e ricomponi la torta. Decora a piacere la torta con la crema rimasta.
  • 10. Prima di servire, completa la torta con frutti di bosco e fantasie di zucchero.
  • 11. Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 24 ore.

Scopri anche:

PANEANGELI

Accademia Paneangeli

Impara con noi e vinci regali PANEANGELI

Inizia subito
PANEANGELI

Dolcidee

Entra a fare parte della Community più dolce del web!

Visita Dolcidee.it