Mini pull apart

Per un aperitivo o un brunch, una ricetta che lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti!

Pane, Pizza e Focaccia

Media

8 porzioni

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Ingredienti

Cosa ti serve per l'impasto:

Per farcire:

  • 1 uovo sbattuto
  • 75 g fontina grattugiata
  • 100 g prosciutto cotto
  • Ungiteglia PANEANGELI

Per fare questa ricetta ti occorre:

Lievito di birra Mastro FornaioUngiteglia
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Preparazione

  • 1. Setaccia le farine in una terrina larga, aggiungi il Lievito di birra Mastro Fornaio e mescola.
  • 2. Fai una buca al centro del mucchio e versaci zucchero e olio.
  • 3.Amalgama il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida e il sale.
    Mini pull apart - 3
  • 4. Lavora l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
    Mini pull apart - 4
  • 5. Rimetti l'impasto nella terrina infarinata, coprilo ermeticamente con pellicola alimentare e mettilo a lievitare in un luogo tiepido, per 40 minuti circa, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.
  • 6. Ungi con l'ungiteglia 8 stampini di alluminio del diametro di 7 cm circa.
  • 7. Stendi l'impasto in una sfoglia rettangolare (20x30 cm circa).
  • 8.Spennella con l'uovo sbattuto, distribuisci la fontina e il prosciutto cotto.
    Mini pull apart - 8
  • 9.Taglia la sfoglia in senso orizzontale e verticale, così da ottenere diversi pezzi.
    Mini pull apart - 9
  • 10.Sovrapponi 3 o 4 pezzi e posiziona ogni blocco negli stampini di alluminio.
    Mini pull apart - 10
  • 11.Procedi fino all'esaurimento dell'impasto.
    Mini pull apart - 11
  • 12. Cuoci i mini pull apart per 15/20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta:190°C).
  • 13.Conserva gli eventuali mini pull apart rimasti in frigorifero.
    Mini pull apart - 13

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