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Difficoltà media

Mini cheesecake al mango e lime

40 Minuti
24 Porzioni
8 Steps
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Mini cheesecake al mango e lime

Ingredienti

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE E DECORARE

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Per questa ricetta

Aroma Vaniglia
Aroma Vaniglia
Lievito Pane degli Angeli
Lievito Pane degli Angeli
Amido di Mais
Amido di Mais
Gelatina in Fogli
Gelatina in Fogli
Cuoricini di cioccolato
Cuoricini di cioccolato

Preparazione

  • 1/8
    Per l'impasto setaccia la farina in una terrina larga, aggiungi zucchero, aroma vaniglia, scorza di lime, sale, LIEVITO PANE DEGLI ANGELI e burro. Amalgama il tutto con una forchetta. Lavora velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
  • 2/8
    Stendi l'impasto sul fondo di uno stampo rettangolare in alluminio da 8 porzioni (32 x 25,5 cm circa) imburrato ed infarinato o foderato con carta da forno.
  • 3/8
    In una terrina mescola formaggio spalmabile, 150 g di zucchero, aroma vaniglia, uova, amido e panna.
  • 4/8
    Versa delicatamente la crema sull'impasto, livellala e cuoci per 45-50 minuti nella parte inferiore (media per forno a gas) preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
  • 5/8
    Metti in ammollo la gelatina in fogli in acqua fredda per 10 minuti.
  • 6/8
    Frulla il mango mondato, versalo in un pentolino con lo zucchero rimasto e il succo di lime e scaldalo bene; incorpora la gelatina in fogli e distribuisci il composto sulla torta intiepidita. Poni in figorifero per almeno 3 ore.
  • 7/8
    Taglia in 24 parti il dolce ben raffreddato e decoralo con cuoricini di cioccolato e scorza di lime.
  • 8/8
    Conserva in frigorifero il prodotto pronto per il consumo.

Complimenti,
ottimo risultato!

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Mini cheesecake al mango e lime
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