1. Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova, l’acqua, a temperatura ambiente, lo zucchero e il miele sbattendo alla massima velocità per 3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.
2. Aggiungi alle uova sbattute la farina, il cacao amaro e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagna anch’esso setacciato.
3. Aggiungi all’impasto la vanillina e l'olio.
4. Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.
5. Distribuisci l’impasto nella lastra del forno foderata con carta da forno e cuoci per 9-11 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas ripiano alto: 200°C).
6. Capovolgi il dolce appena sfornato su un foglio di carta da forno cosparso di zucchero, stacca delicatamente la carta e lascialo raffreddare.
7. Versa in una terrina il latte condensato e il latte freddi di frigorifero, aggiungi il miele, la Dolceneve e lavora il tutto seguendo le istruzioni riportate sulla confezione della Dolceneve.
8. Aggiungi alla Dolceneve montata il Pannafix, sbatti alla massima velocità per almeno 30 secondi e incorpora le gocce di cioccolato.
9. Taglia il dolce in 2 parti, distribuisci la crema su una parte di impasto e sovrapponi l’altra creando un grande trancio. Copri il trancio con pellicola trasparente e ponilo in frigorifero per almeno 2 ore.
10. Taglia il dolce in 12 trancetti, coprili con pellicola trasparente e riponili in frigorifero per almeno 1 ora.
11. Cospargi a piacere di zucchero al velo i trancetti prima di servirli.
12. Conserva i trancetti coperti con pellicola trasparente in frigorifero e consumali entro 24 ore.
Paneangeli
Facile
12 porzioni
