1. In una terrina mescola patate, sale, pepe,cipolla,prezzemolo, formaggio, farina di riso, uova e per ultimo il lievito pizzaiolo setacciato.
2. Porziona l'impasto con un cucchiaino e forma delle piccole palline.
3. Cuoci le frittelle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Gira le frittelle, in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, togliele dall'olio e disponile su carta assorbente.
4. Conserva le frittelle in frigorifero e consumale entro 24 ore.
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