1.Setaccia la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio pratica una buca e aggiungi zucchero di canna al velo, estratto di vaniglia, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.

2.Incorpora il tutto con la farina rimanente ed impasta rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio.

3.Stendi 100 g di impasto in una sfoglia spessa circa 1/2 cm e crea 22 biscottini a cuore del diametro di circa 3,5 cm; disponili su una lastra da forno foderata con carta da forno. Cuoci per 8-10 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).

4.Stendi l’impasto rimasto in una teglia rettangolare (35 cm x 11 cm) imburrata ed infarinata, formado un bordo alto 3 cm circa; bucherella il fondo con una forchetta e ponilo in frigorifero per circa 30 minuti. Cuoci per 25-30 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato 170°C, a gas nella parte media: 190°C).

5.Metti in ammollo la gelatina per 10 minuti in acqua fredda; versa in un pentolino 250 g di frutti di bosco lavati e mondati, lo zucchero di canna al velo e cuoci il composto a fuoco medio per circa 3-4 minuti.

6.Strizza la gelatina, incorporala al composto di frutta, distribuisci sul fondo torta raffreddato e sformato, cospargi a piacere le gocce di cioccolato e poni in frigorifero.

7.Prepara la crema chantilly con lia panna seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.

8.Distribuiscila la crema con una tasca da pasticciere con bocchetta a stella.

9.Decora la torta con i biscotti, le gocce di cioccolato e la frutta rimasta.

10.Conserva in frigorifero la torta pronta per il consumo.