Ciambella al caffé e cioccolato

Torte Dolci
Ciambelle

Facile

12 porzioni

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Ingredienti

Per l'impasto:

  • 500 g farina bianca
  • 150 g zucchero
  • 1 cucchiaino colmo di caffè macinato fine (5 g)
  • 2 uova
  • 50 ml liquore al caffè
  • 75 g burro fuso
  • 1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

Per l'interno:

  • 25 ml caffè ristretto
  • 25 g cioccolato fondente grattugiato

Per spolverizzare:

Per fare questa ricetta ti occorre:

Lievito Pane degli AngeliZucchero al Velo
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Preparazione

  • 1. Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, caffè macinato, uova, liquore al caffè, burro fuso e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • 2. Incorporare il tutto con la farina rimanente ed impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.
  • 3. Porre in frigorifero per circa 30 minuti.
  • 4. Stendere l'impasto con un matterello in una sfoglia (36 x 36 cm circa), spennellare la superficie con il caffè ristretto e distribuire il cioccolato tritato, lasciando vuoto mezzo cm di bordo dal lato più lungo, ed arrotolare delicatamente l'impasto dal lato più lungo.
  • 5. Tagliare il dolce in 18 rondelle e disporle in uno stampo a ciambella (diametro 24 cm) imburrato ed infarinato.
  • 6. Cuocere per 35 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media: 190°C).
  • 7. Spolverizzare con lo zucchero al velo il dolce raffreddato.

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