1. Setaccia le farine in una terrina larga, mescola il lievito, quindi aggiungi il sale e un po' per volta l'acqua amalgamando il tutto con una forchetta.
2. Lavora velocemente l'impasto con le mani, finchè diventa ben amalgamato, quindi dividilo in otto parti uguali e forma delle palline.
3. Stendi ogni pallina in un disco dello spessore di 3 mm circa e lasciali riposare per 10-15 minuti coperti con un panno umido.
4. Scalda bene una padella antiaderente e cuoci un disco alla volta rigirandolo su entrambi i lati.
5. Farcisci i chapati raffreddati con gli ingredienti suggeriti.
6. Conserva gli eventuali chapati (non farciti) a temperatura ambiente e consumali entro 2 giorni.
Paneangeli
Pane, Pizza e Focaccia
Media
8 porzioni
