Biscotti intrecciati ricotta e cioccolato

Biscotti

Media

40 porzioni

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Ingredienti

Per l'impasto:

Per decorare:

  • 40 g zucchero

Per fare questa ricetta ti occorre:

Aroma MandorlaLievito Pane degli Angeli
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Preparazione

  • 1. In una terrina mescolare ricotta, zucchero, uovo, aroma mandorla e sale.
  • 2. Incorporare la farina setacciata e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • 3. Lavorare l'impasto fino ad ottenere una pasta liscia e dividerlo in due parti uguali.
  • 4. Incorporare ad una metà il cacao ed il latte.
  • 5. Prendere ¼ dell'impasto scuro, ¼ dell'impasto chiaro: con ognuno formare un rotolo lungo 60 cm, intrecciarli fra loro e tagliare dei biscotti lunghi 6 cm.
  • 6. Spennellare leggermente i biscotti con dell'acqua e passarli in una ciotolina contenente lo zucchero.
  • 7. Disporre i biscotti, non troppo vicini, sulla lastra del forno foderata con carta da forno.
  • 8. Cuocere per 10-12 minuti circa sul ripiano medio (alto per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C).
  • 9. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

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