Difficoltà media

Biscotti ai fichi

Name: Biscotti ai fichi
Total time: 40 min
Yield: 26 porzioni
Ingredients: 250 g farina bianca; 50 g Amido di Mais PANEANGELI; 200 g zucchero semolato; 1 busta di Vanillina PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 1 uova; 1 cucchiaio di miele (25 g circa); 150 g burro; 0,5 buste di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 175 g confettura di fichi; 50 g pane grattugiato; 40 g cioccolato fondente grattugiato; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

26 Porzioni

8 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

250 g farina bianca
50 g Amido di Mais PANEANGELI
200 g zucchero semolato
1 busta di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 uova
1 cucchiaio di miele (25 g circa)
150 g burro
0,5 buste di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER FARCIRE E DECORARE

175 g confettura di fichi
50 g pane grattugiato
40 g cioccolato fondente grattugiato
Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Amido di Mais

Vanillina

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo 300g

Preparazione

1/8

Mescolare in una terrina la farina setacciata con amido, zucchero, vanillina, sale, uovo, miele, burro a pezzettini e, per ultimo, il Lievito Pane degli Angeli setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio. (Qualora questo risultasse appiccicoso, lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti).

avanti
2/8

Per il ripieno, mescolare la confettura di fichi con pane grattugiato e cioccolato.

avanti
3/8

Stendere l'impasto in una sfoglia spessa mezzo cm circa e, con uno stampino del diametro di 5 cm, ritagliare circa 52 dischetti.

avanti
4/8

Distribuire sulla metà dei dischetti il ripieno. Sovraporre gli altri dischetti, dare la forma dei fichi (centro ben bombato) e sigillare bene il bordo.

avanti
5/8

Incidere la superficie dei biscotti creando le pieghe dei fichi.

avanti
6/8

Disporre i biscotti ben distanziati su due lastre da forno foderate con carta da forno.

avanti
7/8

Cuocere, una lastra alla volta, per 10-12 minuti circa nella parte media (alta se forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180-190°C, ventilato: 170-180°C).

avanti
8/8

Spolverizzare di zucchero al velo i biscotti raffreddati.