1. Per l'impasto, setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo, aroma, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
2. Incorporare il tutto ed impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.
3. Qualora la pasta dovesse risultare troppo morbida, porla in frigorifero per 30 minuti.
4. Stendere l'impasto sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 4 cm.
5. Cuocere per circa 15 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico:210°C, ventilato:200°C, a gas nella parte media:210°C).
6. Per la crema, ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
7. In un pentolino scaldare 200 g di fragole frullate (senza farle bollire) con lo zucchero e la mezza fialetta di aroma rimasta, quindi togliere dal fuoco, aggiungere 8 g (4 fogli) di gelatina strizzata e mescolare fino al completo scioglimento.
8. Preparare la Dolceneve con il latte e lo yogurt freddi di frigorifero, come indicato sulla confezione, e con una frusta incorporarla al composto di fragole. Distribuire la crema di fragole e yogurt sul fondo torta, livellare e porre in frigorifero per almeno 1 ora.
9. Per la finitura, in un pentolino scaldare 200 g di fragole frullate (senza farle bollire) con lo zucchero, quindi togliere dal fuoco, aggiungere 4 g (2 fogli) di gelatina strizzata e mescolare fino al completo scioglimento.
10. Distribuire uniformemente la gelatina sulla torta e porre in frigorifero per almeno 2 ore.
11. Prima di servire decorare a piacere con foglie di menta.
Paneangeli
Torte Dolci
Media
12 porzioni
