1. Sbuccia le banane, schiacciale con l'aiuto di una forchetta e aggiungi il succo di limone.
2. Sbatti le uova aggiungi gradatamente lo zucchero, l'estratto e sbatti fino ad ottenere una massa cremosa.
3. Incorpora il latte, l'olio e le banane schiacciate alle uova sbatture. Setaccia sopra la farina, la cannella e per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
4. Con la frusta a mano incorpora il tutto senza sbattere. Versa l'impasto in uno stampo a cassetta (lungo 30 cm) imburrato e infarinato.
5. Cuoci per 45-50 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte media:190°C). Se il dolce dovesse scurirsi durante la cottura, coprilo con un foglio di carta alluminio.
6. A piacere prima di servire il dolce spolverizzalo con zucchero al velo.
7. Conserva il banana bread in frigorifero e consumalo entro 48 ore.
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