Difficoltà bassa

Kebab

Name: Kebab
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g farina bianca 00; 200 g farina di grano duro; 1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI; 10 g zucchero semolato (2 cucchiaini); 2 cucchiai di olio d'oliva; 150 g yogurt bianco; circa 125 ml latte tiepido (37-40°C); 1 cucchiaino colmo di sale; 200 g insalate tagliata a julienne; 225 g pomodori a fettine; 1 cipolla cruda affettata; 500 g kebab; salsa kebab

40 Minuti

6 Porzioni

7 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

200 g farina bianca 00
200 g farina di grano duro
1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI
10 g zucchero semolato (2 cucchiaini)
2 cucchiai di olio d'oliva
150 g yogurt bianco
circa 125 ml latte tiepido (37-40°C)
1 cucchiaino colmo di sale

PER FARCIRE

200 g insalate tagliata a julienne
225 g pomodori a fettine
1 cipolla cruda affettata
500 g kebab
salsa kebab

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Lievito di Birra Mastro Fornaio

Preparazione

1/7

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.

avanti
2/7

Rimettere l'impasto nella terrina, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato.

avanti
3/7

Dividere l'impasto ben lievitato in 6 parti uguali, formare le palline e lasciarle riposare su un vassoio infarinato per 15-20 minuti.

avanti
4/7

Stendere ogni pallina in un disco dallo spessore di 2-3 mm.

avanti
5/7

Cuocere ogni disco in una padella antiaderente a fiamma vivace, finche entrambi i lati sono dorati.

avanti
6/7

Scaldare in padella i dischi di pane desiderati e farcirli a piacere con insalata, pomodori, cipolle e kebab.

avanti
7/7

Completare con la salsa kebab e chiudere.