1. I prodotti PANEANGELI utilizzati in questa ricetta sono senza glutine.
2. Setaccia la farina in una terrina. Fai una buca nel centro del mucchio e versa lo zucchero, vanillina, uovo e mandorle.
3. Lavora gli ingredienti incorporando parte della farina, fino ad ottenere un impasto denso; quindi aggiungi il burro freddo tagliato a pezzettini, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato e la farina rimanente.
4. Forma un rotolo lungo 30 cm, coprilo con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Taglia il rotolo in 22 fette; disponile distanziate su due lastre da forno foderate con carta da forno. Cuoci una lastra alla volta nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C) per 12-14 minuti.
6. Conserva a temperatura ambiente in contenitori di latta per circa 1 settimana.
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