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Torta paradiso

di FATTO IN CASA DA BENEDETTA

2019-04-01

Torte Dolci

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45 '

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La torta paradiso è un dolce tradizionale della pasticceria pavese, molto semplice e veloce da realizzare. È stata ideata da Enrico Vigoni nell’800 e da quel momento in poi divenne il simbolo della città di Pavia. L’impasto morbido, soffice e delicato è ideale da accompagnare al latte, al tè o al caffè per una colazione golosa. Essendo una torta molto amata anche dai più piccoli, rappresenta una soluzione perfetta anche per le deliziose merende pomeridiane. Pochi e semplici ingredienti danno dunque vita a un dolce veramente gustoso, dalla base morbida e fragrante e dal sapore inconfondibile. In solamente 10 minuti potrai preparare questo dolce, pronto in 50 minuti: non dovrai far altro che seguire la nostra ricetta, proveniente dal sito di Fatto in casa da Benedetta.

Ingredienti

PER L’IMPASTO:

4 uova
200 g zucchero
120 g burro a temperatura ambiente
100 g Fecola di Patate PANEANGELI
180 g farina
Buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI

PER LA DECORAZIONE:

1 bustina di Zucchero al Velo vaniglinato PANEANGELI

Per fare questa ricetta ti occorre:

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Preparazione

1. Aiutandoti con uno sbattitore elettrico monta le uova in una ciotola, per poi aggiungere la buccia grattugiata di un limone e lo zucchero. Una volta ottenuto un composto spumoso e omogeneo aggiungi anche il burro ammorbidito, a temperatura ambiente, e mescola per bene.
2. A questo punto aggiungi all’impasto la fecola di patate, che renderà il composto ancora più morbido e soffice. Dopo aver mescolato per qualche secondo, inizia a versare gradualmente la farina. In questo modo eviterai la formazione dei grumi. Infine, aggiungi anche il lievito.
3. Dopodiché prepara una tortiera apribile (dal diametro di 22 cm): ricoprine la superficie con della carta da forno prima di versarci l’impasto.
4. È arrivato ora il momento della cottura: lascia cuocere il dolce in un forno ventilato a 170° C per 40 minuti o, in alternativa, in un forno statico a 180° C per 40 minuti.
5. Infine, togli il dolce dal forno e decoralo con un’abbondante spolverata di zucchero al velo. Non appena raffreddata, la torta sarà pronta per essere servita e gustata.

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