In questa sezione trovate l'elenco di tutti i nostri prodotti che possono essere utilizzati anche da persone intolleranti al glutine, unitamente ad alcune speciali ricette senza glutine.

Il glutine è un elemento che, negli ultimi anni in particolare, ha suscitato molti dibattiti rispetto agli effetti della sua assunzione. Le persone affette da intolleranza al glutine o da celiachia devono evitarne l'assunzione mentre tutti gli altri possono consumarlo normalmente. Il glutine, infatti, non è altro che una sostanza proteica contenuta naturalmente in moltissimi cereali, tra cui il frumento, l'orzo, la segale, il farro, il kamut e l'avena. La sua presenza nelle farine permette di assorbire l'acqua e rende l'impasto elastico, perfetto per ottenere prodotti da forno soffici e ben lievitati.