Impastare in una terrina la farina, lo zucchero, le uova, la scorza del limone e dell'arancia, la vanillina, il sale e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio, e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti circa. Nel frattempo preparare il ripieno: cuocere con il vino bianco le mele tagliate a dadini con lo zucchero, la confettura, l'uvetta, i fichi tagliati a pezzetti, le nocciole e le noci tritate, il maraschino. Fare raffreddare bene il ripieno e poi aggiungere 150 g di cioccolato fondente tritato. Stendere l'impasto con il matterello su un piano infarinato in una sfoglia spessa mezzo centimetro (30x30 cm circa) e coprirla con il ripieno preparato. Arrotolare la pasta e dare al dolce una forma a ciambella. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti. Lasciare raffreddare il dolce e sistemarlo sopra un grande piatto da portata. Per la decorazione, mescolare lo zucchero al velo con il burro fuso e spalmare la glassa sul dolce freddo, poi cospargere di frutta candita e noci tritate. Decorare infine tutto intorno con rametti di agrifoglio e frutta secca a piacere. BUON APPETITO E BUON NATALE!!!!!!!!!!!!!!!