Montare con le fruste elettriche il burro ammorbidito con lo zucchero, rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve e metterli da parte. Poi unire i tuorli al composto di burro e zucchero, continuando a sbattere con le fruste. Unire a questo composto la farina setacciata con il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI, il succo di 4 arance (200 ml circa) e gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto. Imburrare e infarinare uno stampo alto per ciambella (24 cm circa), trasferirvi l'impasto, pareggiare la superficie e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 40-50 minuti circa (se la superficie del dolce dovesse scurirsi troppo durante la cottura, coprirla con un foglio di carta alluminio e terminare la cottura.) Nel frattempo preparare la glassa, mettendo in una casseruola il succo (100 ml circa) delle due arance rimaste, e unire lo zucchero al velo, facendo sciogliere il tutto a fuoco basso. Aggiungere il liquore, mescolare per qualche secondo e spegnere. Appena il dolce è pronto, toglierlo dal forno e capovolgerlo su una gratella. Bucherellare la superficie e spennellare ripetutamente la torta con la glassa preparata, facendola assorbire. Servire il ciambellone decorando il centro con qualche scorza d'arancia tagliata finemente.