Lavare le arance e asciugarle. Tagliare la buccia a listarelle (circa 1/2 cm di larghezza), avendo cura di lasciarvi attaccata un po' di polpa. Mettere le listarelle in una pentola d'acqua, portare ad ebollizione e poi scolare. Ripetere questa operazione altre 2 volte. Mettere nuovamente le bucce nel tegame e aggiungere 1/4 di litro d'acqua e lo zucchero al velo. Portare ad ebollizione mescolando di tanto in tanto. Far cuocere a fuoco basso finché il liquido sarà completamente evaporato (30 minuti circa). Scolare le bucce sopra una griglia e lasciarle raffreddare. A parte preparare la glassa al cacao come da istruzioni. Immergervi i bastoncini d'arancia candita ricoprendoli per metà e adagiarli su carta oleata. Porre i bastoncini in luogo fresco, finché la glassa si solidifichi completamente. Una volta raffreddati, adagiarli su un piatto da portata e.. gustare!!!