Viva Babbo Natale
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Ingredienti
Per l'impasto:
4 uova
150 g zucchero
1 busta di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
100 g farina bianca
50 g Frumina PANEANGELI
1 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Per farcire e decorare:
4 tuorli d'uovo
50 g zucchero
8 cucchiai di vino marsala
1 busta di Preparato per Crema Pasticcera PANEANGELI
750 ml latte freddo di frigorifero
150 g Dolceneve PANEANGELI
1 cucchiaino di cacao amaro
1 cucchiaino di crema di nocciole
70 g Ciliegie candite PANEANGELI -
Ingredienti PANEANGELI
16 porzioni
60
Facile
Natale
Preparazione
- Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, vanillina, sale ed aroma limone, continuando a sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
- Montare le chiare a neve durissima e poi aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti e setacciarvi sopra la farina mescolata e setacciata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Incorporare delicatamente il tutto ai tuorli sbattuti. Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) foderato con carta da forno e cuocere per 35-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180-200°C; ventilato: 170-190°C).
- Sbattere i 4 tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa, quindi unire il vino marsala e scaldare il tutto a bagnomaria, sempre mescolando, fino ad ottenere una massa densa.
- Lasciare raffreddare, mescolando ogni tanto.
- Preparare la crema pasticcera con 300 ml di latte come indicato sulla confezione, quindi unirvi la crema al marsala, amalgamando bene il tutto.
- Tagliare la torta raffreddata in tre strati.
- Distribuire metà della crema sul primo strato, sovrapporre il secondo strato e ripetere l'operazione, quindi ricomporre la torta. Preparare la Dolceneve con il latte rimasto, come indicato sulla confezione. Incorporare ad un terzo della Dolceneve il cacao setacciato e spalmarla sulla superficie della torta. Con una tasca da pasticcere con bocchetta grande a stella disegnare con la Dolceneve il viso di Babbo Natale e con un conetto di carta da forno disegnare con la crema di nocciole il contorno del cappello e degli occhi.
- Con le ciliegie candite tagliate a metà formare la bocca ed il naso e completare il cappello.
- Decorare il bordo della torta con la Dolceneve rimasta.