Treccine allo zafferano PANEANGELI

Treccine allo zafferano

Ingredienti

Per l'impasto:
500 g farina bianca
1 busta di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o
1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI
75 g zucchero
1 busta di Vanillina PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
mezzo cucchiaino di sale
2 uova
75 g burro o margarina liquefatti
1 busta di zafferano
150 ml latte tiepido (37-40°C)

Per friggere:
olio di semi di arachidi

Per decorare:
125 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 confezione di Palline Arcobaleno PANEANGELI
Ingredienti PANEANGELI
Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

10 treccine

Facile

Colazione Festa

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra Mastro Fornaio.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, aroma limone, sale, uova, il burro liquefatto tiepido e lo zafferano sciolto nel latte tiepido ed amalgamare il tutto con una forchetta.

Con Lievito di birra fresco PANEANGELI

Sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido.
Setacciare la farina in una terrina larga.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero, vanillina, aroma limone, sale, uova, il burro liquefatto tiepido e lo zafferano sciolto nel latte tiepido restante ed amalgamare il tutto con una forchetta.

Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (50 minuti circa se si è usato il lievito di birra Mastro Fornaio).
Con l’impasto ben lievitato formare un rotolo, dividerlo in 30 pezzi ed arrotolare questi fino ad una lunghezza di 15 cm circa. Intrecciare insieme tre rotolini alla volta e fermarne le estremità ripiegandole sotto la treccia.
Porre a lievitare nuovamente su una lastra infarinata, in luogo tiepido, per 20 minuti circa (se si è usato il lievito di birra Mastro Fornaio).
Friggere le treccine in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura e girandole, in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall’olio e lasciarle sgocciolare su carta assorbente.
Preparare la glassa, mescolando lo zucchero al velo setacciato con 2 cucchiai di acqua e spennellarla sulle treccine raffreddate. Decorare con le palline arcobaleno prima che la glassa si solidifichi.

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