Torta di Carnevale
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Ingredienti
Per l'impasto:
4 uova
150 g zucchero
1 pizzico di sale
100 g farina bianca
100 g Frumina PANEANGELI
20 g cacao amaro
1 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
100 g burro o margarina
Per farcire e decorare:
5-6 cucchiai di sciroppo alla menta
150 g Dolceneve PANEANGELI
400 ml latte freddo
2 cucchiai di Codette Arcobaleno PANEANGELI
125 g Marzapane PANEANGELI
25 g Zucchero al Velo PANEANGELI setacciato
1 cucchiaino di crema alla nocciola
1 cono per gelato -
Ingredienti PANEANGELI
16 porzioni
30
Facile
Carnevale
Preparazione
- Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente ed aggiungere gradatamente 100 g di zucchero ed il sale, sbattendo fino ad ottenere una massa cremosa.
- Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli. Setacciarvi sopra la farina mescolata con Frumina e cacao ed infine il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti, aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido.
- Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuocere per 30-35 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C, ventilato: 160-180°C, a gas: 190-210°C).
- Per la bagna, sciogliere 1 cucchiaio di sciroppo alla menta in 150 ml di acqua.
- Preparare la Dolceneve con 400 ml di latte freddo nel modo indicato sulla confezione e mescolare a tre quarti di essa 4-5 cucchiai di sciroppo alla menta.
- Tagliare la torta raffreddata in tre strati, bagnare il 1° strato con poca bagna, spalmarvi un quarto della Dolceneve alla menta, sovrapporre il 2° strato e ripetere l’operazione. Ricomporre la torta, bagnarla, ricoprirla con la Dolceneve alla menta rimanente e decorarla con la Dolceneve bianca e le codette.
Incorporare al marzapane lo zucchero al velo, lavorandolo con le mani. Formare con esso una palla, disegnarvi il viso con la crema alla nocciola, metterla sulla torta e completarla con il cono e la Dolceneve.