Spiga d'estate
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Ingredienti
Per il pane:
375 g farina bianca
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino colmo di zucchero
1 busta di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
30 g strutto o burro
250 ml latte a temperatura ambiente
1 uovo
2 cucchiai di semi di sesamo
Da accompagnare:
75 g formaggio caprino fresco
75 g ricotta
50 g olive verdi
sale -
Ingredienti PANEANGELI
6-8 porzioni
30
Facile
Aperitivo
Pranzo e cena
Preparazione
- Setacciare la farina in una terrina, aggiungervi sale, zucchero ed il lievito Pizzaiolo setacciato, mescolare bene, quindi unire lo strutto a pezzettini e un po’ per volta il latte, amalgamando il tutto con una forchetta. Lavorare velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
- Dividere l’impasto in 9 parti uguali, arrotolare ogni parte tra i palmi delle mani formando una goccia. Distribuire sulla lastra del forno foderata con carta da forno 8 gocce, non troppo vicine e leggermente sfasate in modo da formare una spiga, attaccandone tra loro solo le estremità. Allungare l’ultima goccia, formando il gambo, e attaccarlo alla spiga.
- Spennellare il pane con l’uovo sbattuto e distribuirvi i semi di sesamo in modo alterno.
- Cuocere per 20 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200-210°C, ventilato e a gas: 180-200°C).
- In una ciotolina mescolare il caprino con la ricotta, salare a piacere ed unirvi le olive tagliate a rondelle. Servire il pane accompagnandolo con la crema al formaggio.