Quiche Lorainne
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Ingredienti
Per l’impasto:
300 g farina bianca
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino raso di zucchero
1 busta di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
2 cucchiai di olio di oliva
160 ml latte
Per il ripieno:
5 uova
300 ml panna da cucina
pepe
200 g formaggio Emmental grattugiato
300 g pancetta affumicata a cubetti -
Ingredienti PANEANGELI
16
30
Facile
Pranzo e cena
Preparazione
- Setacciare la farina in una terrina larga, aggiungervi sale, zucchero ed il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescolare bene, quindi unire l’olio e un po’ alla volta il latte, amalgamando il tutto con una forchetta.
- Lavorare velocemente con le mani, sul piano del tavolo leggermente infarinato, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
- Stendere uniformemente l’impasto (serbandone una piccola parte per la decorazione) in una teglia rotonda (diametro 30 cm) unta con 2 cucchiai d’olio, formando un bordo alto 4 cm circa.
- In una terrina sbattere le uova ed aggiungervi gradatamente panna, pepe e formaggio.
- Distribuire sull’impasto la pancetta e versarvi sopra il ripieno.
- Stendere l’impasto serbato e con uno stampino ritagliare alcuni fiorellini, e distribuirli sul ripeno.
- Ripiegare il bordo della quiche, in modo da ottenere delle piccole punte.
- Cuocere per 35-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a ( elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).