Ricettario

Ricetta Della Settimana Frittelle alle mele e uvetta Consulta Ricetta Le Ricette Paneangeli Le Ricette Più Amate Cerca Ricetta
Pizzette stuzzicanti Club PANEANGELI Richiedi ricettario

Pizzette stuzzicanti

Pizzette stuzzicanti

  • Ingredienti

    Per l’impasto:
    400 g farina bianca
    1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI
    10 g zucchero (2 cucchiaini)
    1 cucchiaino colmo di sale
    1 cucchiaio di olio d’oliva
    225 ml acqua tiepida (37-40°)

    Per farcire:
    50 g salamino piccante
    250 g pomodorini maturi
    100 g stracchino morbido setacciato
    125 g ricotta fresca
    origano
    sale

  • Ingredienti PANEANGELI

    Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

Porzioni 24 porzioni

Tempo di preparazione > 60

Difficoltà di preparazione Facile

Occasioni di preparazione Aperitivo Festa

Preparazione

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI

  • Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sale e olio.
  • Amalgamare il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ per volta l’acqua tiepida.

Con Lievito di birra fresco PANEANGELI

  • Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida.
  • Setacciare la farina in una terrina larga.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lievito, zucchero, sale e olio.
  • Amalgamare il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ per volta l’acqua tiepida restante.
  • Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
  • Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio).
  • Affettare il salamino e i pomodorini.
  • Con l’impasto ben lievitato formare un rotolo, dividerlo in 24 pezzetti uguali e schiacciare ogni pezzetto sul piano del tavolo infarinato, in modo da ottenere una pizzetta.
  • Disporre 12 pizzette sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spalmarvi la metà dello stracchino, distribuirvi la metà del salamino, dei pomodorini e della ricotta, quindi spolverizzarle con l’origano e salare a piacere.
  • Cuocere le pizzette per 10 minuti circa, nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas parte alta: 200°C).
  • Ripetere l’operazione con le pizzette rimaste.
Stampa