Pizzette spiritose
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Ingredienti
Per l'impasto:
150 g ricotta
6 cucchiai di latte
1 uovo
6 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino raso di zucchero
350 g farina bianca
1 cucchiaino di sale
1 busta di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
Per farcire:
400 g polpa di pomodoro
125 g mozzarella
2 uova sode
4 würstel piccoli (100 g)
2 cetriolini sott’aceto
8 filetti di acciughe (20 g)
4 cuori di carciofi sott’olio
1 cucchiaio di chicchi di mais
8 olive nere snocciolate -
Ingredienti PANEANGELI
8 pizzette
30
Facile
Carnevale
Preparazione
- Mescolare bene in una terrina ricotta, latte, uovo, olio e sale. Unire a cucchiaiate la farina setacciata e, per ultimo, il lievito Pizzaiolo anch’esso setacciato ed amalgamare il tutto con una forchetta.
- Lavorare velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
- Dividere l’impasto in 8 parti uguali e stenderle in dischi del diametro di 15 cm circa.
- Mettere i dischi sulla lastra del forno foderata con carta da forno e distribuirvi la polpa di pomodoro.
- Cuocere per 10 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C, ventilato: 160-180°C, a gas: 190-210°C).
- Estrarre le pizzette dal forno (lasciando questo acceso a temperatura invariata), affettare mozzarella e uova sode e distribuirle sulle pizzette, formando gli occhi.
- Completare le pizzette con i würstel per il naso ed i capelli, i cetriolini per le sopraciglia, i filetti di acciughe per la bocca, i carciofi per le orecchie, il mais per i denti e le olive per le pupille.
- Rimettere in forno e far cuocere per altri 5-10 minuti.