Mettere la farina a fontanella, aggiungere un pizzico di sale, 125 g di zucchero, 125 ml di olio, l'uovo, 125 ml di liquori, il vino, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato, la cannella, e la spremuta di mandarino. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Dividere l'impasto in cinque panetti e coprire con un panno. Preparare il ripieno, mescolando in una terrina le noci, l'uva passa, 125 g di zucchero, 125 ml di liquori. Stendere un panetto per volta con un matterello, fino ad ottenere una sfoglia sottilissima. Versare sulla sfoglia un po' di olio, 1/5 del ripieno e stendere uniformemente. Arrotolare la sfoglia dai due lati opposti ottenendo due cilindretti contigui e attaccati e fermarne le estremità con degli stuzzicadenti. Infornare a 180°C per 20-25 minuti circa.