Panettone alla crema di nocciole e mascarpone
di Gioia Stella da Marsala (TP)
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Ingredienti
Per l’impasto:
2 bicchieri di farina bianca (270 g)
2 bicchieri di zucchero (300 g)
mezzo bicchiere di cacao amaro (50 g)
4 uova
1 bicchiere di olio di semi (150 ml)
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Per farcire e decorare:
400 g crema di nocciole
500 g mascarpone -
Ingredienti PANEANGELI
30
Facile
Preparazione
Montare a crema le uova con lo zucchero, incorporare delicatamente la farina setacciata con il cacao, aggiungendo a piccole dosi l’olio e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Versare l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 28 cm) con il fondo foderato con carta da forno e cuocere a 175°C per 30–40 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato. Mescolare la crema di nocciole con il mascarpone. Tagliare il dolce raffreddato in 2 strati, distribuire sullo strato inferiore la metà della crema di nocciole e mascarpone, ricomporre la torta e ricoprirla con la crema rimasta.
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