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Pane alle erbe aromatiche Club PANEANGELI Richiedi ricettario

Pane alle erbe aromatiche

Pane alle erbe aromatiche

  • Ingredienti

    Per l’impasto:
    500 g farina bianca
    1 bustina di Lievito di birra Mastro fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI
    10 g zucchero (2 cucchiaini)
    5 g semi di finocchio
    10 g sale
    5 g prezzemolo
    5 g timo
    2-3 cucchiai di olio d’oliva
    150 ml acqua tiepida (37-40°)
    150 ml latte tiepido (37-40°)

    Per spennellare:
    olio di oliva

  • Ingredienti PANEANGELI

    Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

Porzioni 10 porzioni

Tempo di preparazione > 60

Difficoltà di preparazione Facile

Occasioni di preparazione Aperitivo Pranzo e cena

Preparazione

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI

  • Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, semi di finocchio, sale, prezzemolo e timo finemente tritati, l’olio e l’acqua.
  • Amalgamare il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte tiepido.

Con Lievito di birra fresco PANEANGELI

  • Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml d' acqua tiepida.
  • Setacciare la farina in una terrina larga.
  •  Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lievito, zucchero, semi di finocchio, sale, prezzemolo e timo finemente tritati, l’olio e l’acqua.
  • Amalgamare il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte tiepido.
  • Lavorare l’impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
  • Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio).
  • Togliere delicatamente l’impasto dalla terrina (si sgonfierà), trasferirlo su una lastra da forno foderata con carta da forno, formando con le mani un pane ovale lungo 26 cm, e porlo a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti.
  • Spennellare la superficie con l’olio ed inciderla delicatamente con un coltello affilato, formando una grata.
  • Cuocere nella parte media del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180°C, ventilato: 170°C) per 35 minuti circa.

    Avvertenze: durante la cottura porre nel forno una ciotolina piena d’acqua.
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