Muffins giocherelloni
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Ingredienti
Per l’impasto:
2 uova
75 g zucchero
60 g miele
1 cucchiaino di cannella
1 pizzico di sale
100 ml latte
250 g farina bianca
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
100 g burro
100 g mirtilliPer decorare:
125 g Zucchero al Velo PANEANGELI
2 cucchiai di Palline arcobaleno PANEANGELI
24 confetti colorati
1 cucchiaio di confettura di fragole -
Ingredienti PANEANGELI
12
45
Facile
Colazione
Merenda
Festa
Preparazione
- Sbattere a schiuma le uova e aggiungere gradatamente zucchero, miele, cannella, sale e latte, continuando a sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
- Setacciare la farina e aggiungere, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
- Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto aggiungendo a piccole dosi il burro liquefatto tiepido.
- Incorporare delicatamente i mirtilli e distribuire l’impasto in stampini di alluminio (diametro 9 cm) imburrati e infarinati.
- Cuocere per 15-20 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 170-190°C, ventilato: 160-170°C).
- Stemperare in una scodella lo zucchero al velo setacciato con 1-2 cucchiai di acqua, fino ad ottenere una glassa colante, densa e liscia.
- Sformare i muffin raffreddati e trasferirli in cestini di carta colorata.
- Distribuire al centro di ogni muffin 1-2 cucchiai della glassa e, prima che la glassa si solidifichi, decorare con le palline arcobaleno ed i confetti colorati, disegnando gli occhi e i capelli.
- Quando la glassa si è solidificata, disegnare nasi e bocche con la confettura passata al setaccio, servendosi di un conetto di carta.