Mezzelune profumate
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Ingredienti
Per l'impasto:
350 g farina bianca
125 g Zucchero al Velo vaniglinato PANEANGELI setacciato
1 fialetta di Aroma Vaniglia PANEANGELI
1 pizzico di sale
150 g mandorle spellate, macinate finemente
1 chiara d'uovo
mezza busta (2 cucchiaini) di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
250 g burro freddo di frigorifero
Per decorare:
150 g zucchero
1 busta di Vanillina PANEANGELI -
Ingredienti PANEANGELI
50 biscotti circa
30
Media
Festa
Preparazione
- Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo vanigliato, aroma vaniglia, sale, mandorle, chiara d'uovo e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
- Lavorare gli ingredienti con una forchetta incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso. Quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini ed incorporare la farina rimanente. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere una pasta liscia. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Formare tanti rotolini di impasto della grossezza di un dito e lunghi 5-6 cm, arrotolarli in modo da assottigliarne leggermente le estremità, curvarli a mezzaluna e disporli, non troppo vicini, sulla lastra del forno foderata con carta da forno.
- Cuocere per 7 minuti circa nella parte superiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180-200°C; ventilato: 170-190°C).
- Togliere i biscotti dal forno, attendere 2 minuti, quindi passarli delicatamente nello zucchero mescolato con la vanillina e lasciarli raffreddare su una gratella.
- Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto, avendo l'avvertenza di lasciare raffreddare completamente la lastra del forno prima di disporvi altri biscotti.