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Il naso di Pinocchio Club PANEANGELI Richiedi ricettario

Il naso di Pinocchio

Il naso di Pinocchio

  • Ingredienti

    Per l'impasto:
    350 g farina bianca
    1 bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o un cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI
    10 g zucchero (2 cucchiaini)
    1 cucchiaino di sale
    2 cucchiai d'olio d'oliva
    220-250 ml acqua tiepida (37-40°C)

    Per farcire:
    olio d'oliva
    250 g formaggio spalmabile
    150 g mortadella

  • Ingredienti PANEANGELI

    Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

Porzioni 1

Tempo di preparazione 30

Difficoltà di preparazione Facile

Occasioni di preparazione Merenda

Preparazione

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI

  • Setacciare le farina in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, sale ed olio.
  • Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po’ per volta l’acqua tiepida.

Con Lievito di birra fresco PANEANGELI

  • Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di acqua tiepida.
  • Setacciare la farina in una terrina larga.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero, sale ed olio.
  • Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta l'acqua tiepida restante.
  • Lavorare l'impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento del liquido.
  • Rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a riposare in un luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il Lievito di birra Mastro Fornaio).
  • Divivdere l'impasto in 4 filoncini conici lunghi 30 cm circa e disporli. non troppo vicini, sulla lastra del forno foderata con carta forno.
  • Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti circa.
  • Spennellare d'olio la superficie dei filoncini e cuocere per 10-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato
  • Tagliare a metà i filoncini raffreddati a farcirli con il formaggio e la mortadella.

    Avvertenza:     durante la cottura porre nel forno una ciotolina piena d’acqua.
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