Il bianconiglio nel paese delle meraviglie
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Ingredienti
Per l’impasto:
125 g burro o margarina
175 g zucchero
5 uova
1 fialetta di Aroma limone PANEANGELI
1 pizzico di sale
200 g farina bianca
50 g Frumina PANEANGELI
50 g cocco grattugiato
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Per farcire e decorare:
200 ml acqua
50 g zucchero
7 cucchiai di alchermes
1 busta di Preparato per Crema al cioccolato PANEANGELI
100 g di Dolceneve PANEANGELI
550 ml latte
15 g di cocco grattugiato
25 g Zucchero al Velo PANEANGELI
125 g Marzapane PANEANGELI
colorante alimentare rosso -
Ingredienti PANEANGELI
16
> 60
Media
Festa
Preparazione
- In una terrina lavorare a crema il burro, aggiungendo gradatamente 125 g di zucchero, 2 uova intere, 3 tuorli d’uovo (serbando le chiare), aroma e sale. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la Frumina.
- Montare le chiare d’uovo a neve durissima, aggiungendo lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli, unire il cocco e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato e incorporare delicatamente il tutto.
- Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile ( Ø 26 cm) con il solo fondo foderato con carta da forno e cuocere per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C; ventilato: 160-180°C; a gas: 190-210°C).
- Per la bagna scaldare in un pentolino l’acqua con lo zucchero, togliere dal fuoco ed aggiungere l’alchermes.
- Preparare la crema e la Dolceneve con il latte, come indicato sulle rispettive confezioni.
- Tagliare la torta raffreddata in 2 strati, cospargere lo strato inferiore con la metà della bagna, spalmarvi la crema, ricomporre la torta e cospargerla con la bagna rimasta.
- Coprire la torta con i tre quarti della Dolceneve, cospargerla di cocco e, con una tasca da pasticcere, disegnare con la Dolceneve rimasto i contorni di orecchie piedi e, a ciuffi, occhi e naso.
- Incorporare lo zucchero al velo al marzapane e colorarlo di rosa.
- Stendere il marzapane in una sfoglia spessa 2 mm e ritagliarvi orecchie, piedi, naso, pupille e decorazioni per il bordo.