Frittelle delicate
-
Ingredienti
Per l’impasto:
250 ml acqua
50 g burro o margarina
1 pizzico di sale
150 g farina bianca
50 g Frumina PANEANGELI
50 g zucchero
1 fialetta di Aroma Vaniglia PANEANGELI
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
3-4 uova
mezza busta (2 cucchiaini) di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
100 g uvetta lavata ed asciugata
Per friggere:
olio di arachidi
Per cospargere:
40 g Zucchero al Velo PANEANGELI -
Ingredienti PANEANGELI
45 frittelle
30
Media
Carnevale
Preparazione
- Portare ad ebollizione in una casseruola acqua, burro e sale, togliere dal fuoco ed aggiungere, tutta in una volta la miscela di farina e Frumina setacciata.
- Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una palla liscia e compatta. Riscaldare nuovamente per 1 minuto circa, sempre mescolando.
- Mettere l’impasto ancora caldo in una terrina ed aggiungere zucchero, aroma vaniglia, aroma limone ed un uovo alla volta, mescolando finché l’impasto assume un aspetto di forte lucentezza e cade pesantemente dal cucchiaio, formando lunghe punte. Infine incorporare all’impasto raffreddato il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato e l'uvetta.
- Con l’aiuto di 2 cucchiaini formare le frittelle e friggerle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura. Girare le frittelle, in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, toglierle dall’olio e disporle su carta assorbente. Cospargere le frittelle di zucchero al velo.