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Frittelle alle mele e uvetta Club PANEANGELI Richiedi ricettario

Frittelle alle mele e uvetta

Frittelle alle mele e uvetta

  • Ingredienti

    Per l’impasto:
    150 g farina manitoba
    100 g farina bianca “00”
    20 g Amido di Mais PANEANGELI
    1 busta di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI 
    75 g zucchero
    1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
    1 uovo
    2 cucchiai di liquore brandy
    225-250 ml latte tiepido (37-40°C)
    mezzo cucchiaino di sale
    150 g mela tagliata a cubetti
    100 g uvetta.

    Per friggere:
    olio di semi di arachidi.

    Per cospargere:
    Zucchero al Velo PANEANGELI

  • Ingredienti PANEANGELI

    Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

Porzioni 12

Tempo di preparazione 30

Difficoltà di preparazione Facile

Occasioni di preparazione Carnevale Festa

Preparazione

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI

  • Setacciare le farine e l'amido in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, aroma, uovo, liquore, latte tiepido e sale.

Con Lievito di birra fresco PANEANGELI

  • Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido.
  • Setacciare le farine e l'amido in una terrina larga.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero, aroma, uovo, liquore, sale ed il latte tiepido rimasto.
  • Lavorare con la frusta a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo; incorporare la mela tagliata a cubetti e l’uvetta.
  • Coprire con un canovaccio umido e porre e lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa).
  • Con l’aiuto di due cucchiai, formare le frittelle della grandezza di una noce e friggerle in abbondante olio bollente (175-180°C), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
  • Girare le frittelle in modo che diventino gonfie e dorate su tutta la superficie, toglierle dall’olio e disporle su carta assorbente.
  • Cospargere le frittelle raffreddate di zucchero al velo.
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