Foglie d'autunno
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Ingredienti
Per l'impasto:
300 g farina bianca
150 g zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
150 g burro o margarina a temperatura ambiente
mezza busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Per farcire e decorare:
2 buste di Preparato per Crema al Cioccolato PANEANGELI
500 ml latte a temperatura ambiente
2 cucchiai di pane grattugiato
1 pera matura
1 uovo -
Ingredienti PANEANGELI
12 porzioni
> 60
Media
Merenda
Festa
Preparazione
- Mescolare la farina setacciata con zucchero, sale, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Preparare la crema al cioccolato. Stendere i tre quarti della pasta sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) col solo fondo imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 4 cm e cospargere di pane grattugiato.
- Mondare, sbucciare e tagliare la pera in 12 fette e distribuirle sul fondo della torta. Versare la crema al cioccolato, livellare bene e ripiegarvi sopra il bordo della torta.
- Stendere la pasta rimanente in una sfoglia sottile, ritagliarne delle foglie ed appoggiarle sulla torta. Spennellare con un uovo sbattuto e cuocere per 40-45 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 190-210°C).