E' tempo di Oktoberfest!
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Ingredienti
Per l'impasto:
450 g farina bianca
2 cucchiai colmi di sale
1 cucchiaino raso di zucchero
1 busta di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
2 cucchiai di olio d'oliva
125 g mozzarella
100 ml birra
125 ml acqua freddaPer farcire:
1 uovo
25 g parmigiano grattugiato
350 g würstel piccoli -
Ingredienti PANEANGELI
20
30
Facile
Aperitivo
Merenda
Preparazione
- Setacciare la farina in una terrina larga, aggiungere sale, zucchero e per ultimo il Lievito Pizzaiolo setacciato, mescolare bene, quindi unire l’olio, la mozzarella tagliata a dadini piccoli ed un po’ alla volta la birra e l’acqua, amalgamando il tutto con una forchetta.
- Lavorare velocemente con le mani, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
- Con un matterello stendere l’impasto in una sfoglia sottile (40x40 cm), spennellarla con l’uovo sbattuto e cospargervi una parte del parmigiano.
- Tagliare la pasta in 4 strisce larghe 10 cm, disporre in lunghezza i würstel (se sono troppo larghi, tagliarli a metà nel senso della lunghezza) sulla pasta e avvolgerla intorno ai würstel, richiudendone i lati lunghi sopra i würstel. Chiudere bene i rotoli, sigillandoli con l’uovo.
- Tagliare i rotoli in pezzi lunghi 3 cm circa e disporli uno accanto all’altro in una teglia rotonda (diametro 30 cm) foderata con carta da forno. Distribuire il parmigiano rimasto nel centro dei rotoli.
- Cuocere per 40-50 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, gas parte media: 200°C).