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E' qui la festa?

E' qui la festa?

  • Ingredienti

    Per l’impasto:
    500 g farina bianca
    1 busta di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI  o
    1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI
    10 g zucchero (2 cucchiaini)
    1 cucchiaino colmo di sale
    375 ml latte tiepido (37-40°C)

    Per decorare:
    1 uovo
    verdure miste sott’aceto a piacere (peperoni rossi, carote, cetrioli)

  • Ingredienti PANEANGELI

    Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

Porzioni 8 panini

Tempo di preparazione 60

Difficoltà di preparazione Facile

Occasioni di preparazione Festa

Preparazione

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI

  • Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra Mastro Fornaio.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero e sale.
  • Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte.

Con Lievito di birra fresco PANEANGELI

  • Sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido.
  • Setacciare la farina in una terrina larga.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero e sale.
  • Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte tiepido restante.



  • Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento dei liquidi.
  • Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il lievito di birra Mastro Fornaio).
  • Dividere l’impasto ben lievitato in 8 parti, staccare da ognuna una noce d'impasto da cui ricavare 2 rotolini (per un totale di 16 rotolini). Formare dei birilli con le 8 parti più grandi, disporli sulla lastra del forno foderata con carta da forno ed attaccarvi i rotolini formando le braccia. Appoggiare un piccolo pallino di pasta sulla parte superiore del birillo in modo da ottenere il naso. Infine praticare un taglio nella parte inferiore dei 4 birilli e aprirli formando le gambe.
    Spennellare i pupazzi con l’uovo sbattuto e terminare la decorazione con le verdure sott’aceto. Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti circa.
  • Cuocere per 15-20 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200-210°C, ventilato 190-200°C, a gas: 210-220°C).
  • Avvertenza: durante la cottura porre in forno una ciotolina piena d’acqua.
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