Cheesecake Tricolore
-
Ingredienti
Per l’impasto:
300 g farina bianca
25 g zucchero
75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 uovo e 1 tuorlo
100 g burro
mezza busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELIPer farcire e decorare:
250 g formaggio spalmabile
340 g yogurt greco
100 g Zucchero al Velo PANEANGELI
6 g Gelatina in Fogli PANEANGELI (mezza confezione)
200 ml panna da montare
Guarnizione all’Amarena PANEANGELI
ribes
foglioline di menta -
Ingredienti PANEANGELI
16
30
Facile
Merenda
Festa
Dopo pranzo
Dopo cena
Preparazione
- Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, zucchero al velo, uovo e tuorlo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
- Incorporare il tutto con la farina rimanente ed impastare rapidamente, fino ad ottenere un impasto liscio.
- Stendere l’impasto sul fondo di uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 4 cm circa.
- Cuocere per 15 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 210°C, ventilato: 200°C, a gas nella parte media: 210°C).
- Preparare la crema mescolando il formaggio spalmabile con lo yogurt e lo zucchero.
- Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda, come indicato sulla confezione.
- Scaldare 50 ml di panna in un pentolino, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare fino al completo scioglimento, quindi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire mescolando periodicamente per ottenere una gelificazione uniforme.
- Versare la gelatina nella crema di formaggio mescolando bene, montare la panna restante e incorporarla delicatamente alla crema.
- Distribuire 3 cucchiai di guarnizione all’amarena sul fondo del cestello, versarvi sopra la crema e completare la torta decorando con la restante guarnizione, i rametti di ribes e la menta.
- Porre la torta in frigorifero almeno 2 ore prima di servire.