Ammorbidire il burro lavorandolo energicamente con uno sbattitore elettrico, incorporare lo zucchero e quindi un uovo alla volta, amalgamando bene il tutto. Unire la farina e il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciati, aggiungere uvetta e nocciole tritate grossolanamente e mescolare ancora un po’. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare bene una teglia da plumcake (11x25 cm) e versarvi l’impasto. Infornare e cuocere per 60 minuti. (se il dolce dovesse scurirsi durante la cottura coprirlo con carta alluminio e proseguire la cottura). Prima di togliere dal forno, verificare la cottura, infilando nella pasta la lama di un coltello o di uno stecchino: ritirandolo dovrà risultare asciutto.