Buccellato natalizio
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Ingredienti
Per l'impasto:
450 g farina bianca
200 g zucchero
1 pizzico di sale
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
2 uova
200 g burro o margarina
1 busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Per farcire e decorare:
200 g fichi secchi
70 g Cedro candito PANEANGELI
70 g Arancia candita PANEANGELI
100 g mandorle spellate tritate grossolanamente
100 g miele
50 g pinoli
75 g zucchero
3 cucchiai di vino marsala
1 uovo
30 g pistacchi tritati -
Ingredienti PANEANGELI
16 porzioni
> 60
Elaborata
Natale
Preparazione
- Mescolare la farina setacciata con lo zucchero, il sale, l'aroma limone, le uova, il burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
- Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere una pasta liscia.
- Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Per la farcitura, mescolare in una terrina i fichi secchi tagliati grossolanamente, cedro ed arancia canditi, mandorle, miele, pinoli, zucchero e marsala.
- Su un foglio di carta da forno infarinato stendere la pasta con un matterello in una sfoglia rettangolare (50x25 cm), distribuirvi la farcitura e arrotolarla dal lato più lungo.
- Chiudere bene il rotolo alle due estremità, formando una ciambella e trasferire questa con la carta da forno sulla lastra del forno. Spennellare il buccellato con l'uovo sbattuto, bucherellarlo con i rebbi di una forchetta e cospargerlo di pistacchi.
- Cuocere per 30-35 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 175-190°C; ventilato: 160-180°C; a gas: 150-170°C).